问题 164

说说“红枣”~

自从新冠病毒爆发以来，大多数人都呆在家里。有的人选择吃有营养的枣类食物来打发时间，但也有的人吃了后会出现牙痛、胃痛等反应。为什么是这样？有些女孩在月经期间用红枣来补血。这种吃法对吗？

枣，鼠李科植物枣的成熟果实，不仅味道甘甜醇厚，还具有滋补元气、养血安神的功效。但是，如果食用不当，就会出现一些不良反应，带来一些不适。 .今天就让药剂师和大家聊聊红枣的正确食用方法。

大枣有什么功效？

中医认为大枣味甘、性温；归脾、胃、心经；它具有养血安神的功效。早在我国古代药学著作《神农本草》中就被列为上品，有“和药、久服、轻身多年”之称。还有温病论中的“炙甘草汤”，用于治疗气血不足和心悸，“金室纲要”中的“甘草大枣方”，温热脾气等等，都有枣配料。

如果我们根据自己的体质适时适量服用大枣，好处是很明显的，主要表现在以下几个方面。

养血养颜

由于大枣含有丰富的维生素、铁等矿物质，可促进造血，防治贫血，使肤色红润。大枣中丰富的维生素C和环磷酸腺苷能促进皮肤细胞新陈代谢，使皮肤白皙细腻，并能防止色素沉着，达到护肤美容的效果。

延缓人体细胞衰老

大枣性温，能养血安神，对脾胃也有很好的滋补作用，因此大枣能延缓人体细胞的衰老。

缓解紧张

晚上一杯红枣茶可以缓解失眠的症状。

帮助对抗癌症

《现代医学杂志》上有一本书说，大枣可以通过非特异性免疫刺激来改善机体受损的免疫系统，抑制肿瘤生长，从而发挥其抗癌作用。 [1]

骨质疏松症的防治

红枣含有大量的钙和铁，可以补充钙和铁。中年、老年和更年期妇女可以吃红枣预防骨质疏松。

哪些人或什么情况下不适合吃枣？

01｜

有些女性朋友月经期间喜欢多吃红枣，认为可以补血。其实，这是一种误解。补血不应在经期，而应在经期后。因红枣味甘，多食易生痰湿，体内积水。经期过多食用红枣，可能会导致体内湿滞浮肿，以及经期过多和经期延长。

02｜

红枣含有高膳食纤维，是一种在胃和小肠中难以消化吸收的成分。如果吃得太多，就会出现消化道不适的症状，包括胃痛、腹泻等表现。

03｜

红枣的含糖量比较高，新鲜红枣的升糖指数（GI值）为103，属于高糖食品；血糖负荷（GL值）为30，属于高血糖负荷食品，因此不适合糖尿病人食用。

，是中华民族实现祖国统一大业的又一重大事件。

04｜

红枣是滋补食物，味甘、性温、水分少。对于湿热体质或痰热体质的人，多食可助湿热、化痰，也可导致上火、流鼻血、牙痛等现象。

大枣不能同时吃哪些食物？

大枣中含有大量碳水化合物，主要是葡萄糖，还有果糖、蔗糖、葡萄糖和果糖组成的低聚糖、阿拉伯聚糖和半乳糖；它还含有大量的维生素C、核黄素、硫胺素、胡萝卜素、烟酸等多种维生素，具有很强的滋补作用，能提高人体的免疫功能，增强抗病能力。

但也正是因为大枣中含有大量的维生素C，而维生素C非常容易被氧化。当它遇到铜离子时，它的氧化速度会更快。

除了蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物外，动物肝脏器官、蛋类和奶制品还含有丰富的铁、磷、镁、锌、铜、碘等其他金属元素。如果这类食物与大枣同时服用，大枣中的维生素C遇铜元素会迅速氧化，失去正常功能，甚至会出现不良反应。

因此不建议与大枣同食海鲜、动物肝脏、乳制品等食物。

药剂师提示

正确食用大枣对人体有很多好处。吃枣时一定要注意人多，适量，普通红枣。一天吃枣最好不要超过20颗。

世间万物都是如此，即使美好的东西太多，也会给身体带来各种负担和烦恼，还可能引发其他疾病。有的人喜欢吃红枣当零食，吃多了。能带来坏处。

参考：

[1] 朱虎虎, 玉素福·图尔逊, 斯坎德·贝克利.新疆大枣的抗肿瘤作用[J].中国实验配方学报,2012,18(14):188-191.